Sour ale s temně fialovou barvou a růžovou pěnou. Vůně nakyslá, černorybízová a lehce citrónová. Chuť lehká, osvěžující, kyselá. Hořkost téměř neznatelná. V chuti výrazná černorybízová linka. Kvašeno jak kvasinkami svrchního kvašení, tak kulturou bakterií rodu Lactobacillus. Dozráváno se šťávou z černého rybízu.
Legislativní typ:
světlé ochucené plné pivo, svrchně kvašené, nefiltrované, nepasterizované
Složení:
voda, ječné slady, pšeničný slad, štáva z černého rybízu, upravený chmel
Balení:
0,75l skleněná lahev s korunkovým uzávěrem
Parametry:
12 % EPM, 5,1 % VOL., 5 IBU
zdroj informací: www.pivovarclock.cz/
