Sibeeria Snowflake 16°/5,6% 0,5l

Sibeeria Snoflake White Stout, 16° Plato, 5.6% ABV. Na druhou českou kooperaci v roce 2023 jsme k nám pozvali The Barn, abychom si spolu zkusili něco nového. Ani jeden z nás white stout nikdy nevařil, tak jsme to vzali jako příležitost společně vymyslet, jak udělat světlé pivo, které chutná jako tmavý stout. Takové mentální cvičení představivosti sládka. Postavili jsme ho na výjimečném humnovém anglickém sladu Maris Otter a trochu ho zjemnili dávkou ječných vloček. Tento základ s vůní čerstvé chlebové kůrky jsme nechali dlouho odležet a až pár dnů před stáčením přidali finální ingredience. Těmi jsou naše oblíbené ekvádorské kakaové boby a čerstvě upražená kostarická káva od už tradičně dokonalých Candycane. Díky nim se ze Snowflake stal příjemně vyvážený anglický ejl s několika vrstvami pražených chutí od karamelu přes kakao, kávu až po sušené ovoce, o kterém si rádi myslíme, že hezky splňuje definici tohoto neexistujícího pivního stylu. https://sibeeria.cz/