V lednu 2022 jsme vyrazili pod hory severně od Barcelony, abychom navštívili našeho kamaráda Marca z pivovaru La Calavera a ochutnali spolu pár barelů z jeho bohaté kolekce. Společně jsme dali dohromady blend saison, který strávil víc než rok v čerstvých barelech po Oloroso, tedy sherry z jižního Španělska. Výsledkem je Above The Earth, kde výrazné tóny sladkých meruněk a dřeva krásně kontrastují se suchým tělem a čistá, jemná kyselost dodává na pitelnosti. Nic podobného jsme doteď neudělali a máme obrovskou radost, že s námi můžete ochutnat, co vše se dá vyčarovat ve stínu zasněžených Pyrenejí.
zdroj informací: https://sibeeria.cz/
