Už třetím rokem pořádáme mezinárodní degustační festival Winter Affair a stejně dlouho při té příležitosti vaříme společné várky s některými zúčastněnými pivovary. Je to jedinečná příležitost, jak se navzájem lépe poznat, předat si zajímavé postřehy a spojit své know-how. Piva vznikající v rámci série Winter Affair Gossip jsou výsledkem těchto setkání – spojují pivní světy, unikátní receptury a lásku k řemeslu napříč státy i kontinenty.
Se španělským pivovarem SOMA – evropskou špičkou v moderních IPA a chmelených pivech obecně, jsme spojili síly a uvařili New England IPA, která je plná, zakalená a exploduje vůní a chutí, ale zároveň zůstává překvapivě lehká na pití, i přes svých 7 % alkoholu. Díky vyšší stupňovitosti má krásně hebké, šťavnaté tělo. Hořkost je příjemná a umírněná – tak akorát, aby vyvažovala intenzivní ovocnost.
Použili jsme trojici výjimečných chmelů – novozélandské Riwaka a Motueka spolu s americkou klasikou Citra. Riwaka přináší výrazné aroma citrusové kůry, grepu a mučenky, Motueka doplňuje tóny limetky, angreštu a jemné bylinnosti a Citra to celé zaobalí do vrstvy citrusů, tropického ovoce, manga a žlutého melounu.
