Už třetím rokem pořádáme mezinárodní degustační festival Winter Affair a stejně dlouho při té příležitosti vaříme společné várky s některými zúčastněnými pivovary. Je to jedinečná příležitost, jak se navzájem lépe poznat, předat si zajímavé postřehy a spojit své know-how. Piva vznikající v rámci série Winter Affair Gossip jsou výsledkem těchto setkání – spojují pivní světy, unikátní receptury a lásku k řemeslu napříč státy i kontinenty.
Jedním z letošních hostů byl estonský pivovar Pühaste, který patří ke špičce v kategorii silných, tmavých a chuťově vrstevnatých piv. A tak jsme se společně pustili do Double Milk Stoutu, který voní po hořkém kakau, hřeje jako likér a překvapí kořenitou hrou na patře.
Základ tvoří kakao, které dává pivu plnost, hloubku a dezertní charakter. Sušené chilli papričky Ancho místo ostré pálivosti přinášejí jemné kouřové tóny, náznak sušeného ovoce a lehké zahřátí na závěr. Skořice celou chuť uzavírá kořenitou sladkou linkou, která to všechno krásně propojí.
