Farmhouse Ale (Saison), 11° Plato, 5.3% ABV. Je-li farmhouse ale styl definovaný použitím sezónních a aktuálně dostupných surovin, v tomto případě tuto podmínku naplňuje zejména v Česku vypěstovaný chmel Summit, který jsme použili v podobě celých sušených hlávek. Pivo jsme nechali odkvasit typickými belgickými kvasnicemi na saison, a Vykoledováno je díky tomu příznačně suché a fenolické. Zmíněný Summit pak drží pivo pevně na nohách svou čistou hořkostí a chmelově-zemitým charakterem. Pro kdejakého sládka je svátkem, když se mu podaří si u majitele pivovaru aspoň občas vykoledovat možnost uvařit farmhouse.
Vykoledováno is our farmhouse ale brewed with Czech-grown Summit hops in whole-cone form and fermented with classic Belgian saison yeast. Dry, lightly phenolic, and firmly bitter, it carries earthy hop character and a rustic edge. A seasonal brew rooted in tradition—just as farmhouse ales were always meant to be
